星期天和朋友去南山踏春，壮美的山景和满山坡的花儿使人流连忘返，下午三点回来已感饥肠辘辘，便在高新六路口选了一家扯面馆坐下。

        扯面馆在一幢高层家属楼底楼，临街，蓝底红字招牌，门朝南，向阳，我俩要了两个小菜，10元，两大碗面，每碗8元，这档口没有几个人吃饭，很快，两碗扯面就端了上来。

        又要了几瓣大蒜，边吃面边和老板聊天。

        老板是个年轻小伙，不到30岁，高个，清瘦，帅气，未婚。他原是某职业院校毕业，学的是机加工专业，毕业后在一家机械制造企业上班，加工钛材，因嫌工资低且觉得管理较严，年轻人爱自由，辞了，为此他父母好长时间想不通，但也没办法，两年前又筹资又多方联系，帮助小伙开了这个面馆，经营扯面外加小菜。

        面馆很干净，桌椅摆放挺整齐，面积大约60平米，每平米月租60元，老板说在这一片房租不算高。因为是下午三点左右，吃饭人很少，老板说他还雇了两个小年轻，这会儿出去玩去了，中午和晚上五点以后吃饭人多，他三人一齐上。

        我问老板收入咋样，他说马马虎虎，比上班要强得多，我说一月能有一万吧？他笑而点头说差不多，算是对我提问的默认。我问老板给所雇的两个人开多少工资，他说，管吃管住每人每月2000千，并说，两娃挺好，勤快活道有眼色，就是爱玩手机。

        出于统计职业的习惯，我与朋友悄悄地给老板算了一笔账：每月房租3600元，全年43200，两个年轻伙计全年工资48000，水、电、气和其他开支每月至少按500元，全年6000，小老板全年收入120000，几笔算下来一年共217200元。

        我在餐饮界有一些朋友，曾和他们交流过，开饭馆最少都是对半的毛利，否则开不下去。照此计算，扯面馆全年营业收入应在43万以上。减去春节15天长假，一年按350天，每天的营业额大约1240元以上，如果不计小菜的话，也就是说只要每天卖150碗面，就可以了。小伙笑着说，有时超过这个数，看他轻松的样子，我相信。

        不算不知道，一算吓一跳，一个小小扯面馆，三个人，一年的营业额竟可高达40万元以上，工资收入共是16.8万多，全市有多少类似这样的小面馆呀？全国呢？这是多么大的一个销售额和工资额。我想，不下一番功夫，不采取一定的小窍门，我们现行的对个体户调查制度是统计不清的。

        十九大开过了，市场进一步开放，经济进一步搞活，国家的扶持政策进一步优惠，择业的观念进一步改变，个人创业的门槛进一步放低，有理由相信个体户会更加突飞猛进发展。

        第四次全国经济普查就要在今年底进行，个体户的营业收入和工资额是两个非常重要的普查指标，摸清个体户的行业和数量相对比较容易，但重要的是我们的普查方案上必须设计一套严格的、科学的、合理的推算或计算方法，着实需要好好地仔细地研究。对广大普查员来说，不但要有认真负责的敬业精神，更重要的是要学会算账、核账和查账，如能这样，四经普的经济数量与质量必将会有一个很大的提高和提升。

作者单位：陕西省宝鸡市统计局

中国统计杂志社

2018年第6期 总第438期

卷首
01  一碗扯面扯出的统计情怀  /严晓波

方略
04  时间利用调查：在时光的流淌中收藏流淌的时光  /张仲梁
08  关于大数据时代统计模式变革的思考  /吉鹏宇

大数据
11  联合国官方统计大数据应用的第一份全球宣言  /何强
14  大数据条件下农村精准扶贫机制与路径  /张传华  赵敏
17  大数据助力大学生就业服务精准化  /杨旭中

专栏
19  统计探源：一本值得学习的统计学史著作  /李金昌
22  美中贸易逆差知多少  /黄涛

热点
24  为海南全域旅游开发献一计  /梁美恋
26  特大型城市生态化可持续发展之路  /高原

科普
29  中美双边贸易逆差背后的统计方法论  /高敏雪
32  中国航天与百姓美好生活  /陈佳怡 谷重阳 张帆
34  如何度量年度房屋销售价格变动  /马巧丽  洪兴建
37  手绘统计图的修改  /邓力

统计人
39  在春天里收获  /焦磊
41  民间统计 政府统计的重要帮手  /本刊记者  钟诚
43  首届“维度杯”统计创新大赛成果征集启事

征文选登
44  你眼中的“逛街” 我心中的“事业”  /周佩雯
46  我们只是真实数据的搬运工  /周斯琪
47  我随农普孕育成长  /郭惠旻

基层
49  移动通信大数据在人口统计监测中的应用  /郭永
51  新时代档案统计管理改革路径  /宿娜
53  河南省技术技能人才探析  /张璞

见解
55  数说学历与收入那些事  /宫春子  郭萍
58  商务技能评价的问卷调查与分析  /易蔚
60  以统计的视角看“营改增”政策效应  /陈红
63  实现经济高质量发展的路径选择  /綦良群  吴佳莹
65  如何推进互联网金融与实体经济融合发展  /王迎红
67  从现代服务业发展看城乡居民消费结构  /李春红

69  征文启事：“讲述我们自己的故事”

随笔
70  走好青年统计人的奋斗路  /郝娟
71  香樟树  /毛梓菲

统计阅历
73  国家统计局里的“苏联专家”  /徐慧民

连载
76  《少年统计之梦》

最新数据
78  点评：4月份规模以上工业生产明显加快  /钟宏 刘天 
79  全国主要经济统计指标
80  经济景气指标