内容简介

《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴-2020》是反映我国零售和餐饮连锁企业情况的资料性工具书。旨在通过大量、丰富、详实、具体和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映我国零售和餐饮业连锁企业发展的规模、水平。本年鉴正文内容分为五部分：第一部分，零售企业综合篇；第二部分，零售企业地区篇；第三部分，餐饮企业综合篇；第四部分，餐饮企业地区篇；第五部分，连锁企业情况。同时，还附有主要统计指标解释。

  作者介绍

国家统计局贸易外经统计司负责组织实施批发和零售业、住宿和餐饮业行业发展变化以及重要生活与生产商品购销存情况、全社会消费品零售总额、商业业态与市场运行状况的统计调查，收集、整理和提供有关调查的统计数据；综合整理和提供进出口货物与服务贸易、外商投资、对外投资、对外经济合作、外汇、出入境与旅游等统计数据；对有关统计数据质量进行检查和评估；指导有关部门、协会的行业统计工作；组织指导有关专业统计基础工作；进行统计分析。

  目录

目 录

第一部分 零售企业综合篇
1-1 连锁零售企业总体情况  3 
1-2 连锁零售企业基本情况  4 
1-3 连锁零售企业经营情况  8 
1-4 按行业与部分登记注册类型分连锁零售企业基本情况  16 
1-5 按行业与部分登记注册类型分连锁零售企业经营情况  30 
1-6 按行业与部分业态分连锁零售企业基本情况  58 
1-7 按行业与部分业态分连锁零售企业经营情况  74 
1-8 按登记注册类型与部分业态分连锁零售企业基本情况 106 
1-9 按登记注册类型与部分业态分连锁零售企业经营情况 114 
1-10 连锁零售企业门店分布情况  130 
1-11 连锁零售企业配送中心分布情况  131 
1-12 连锁零售企业门店在36 城市分布情况  132 
1-13 连锁零售企业配送中心在36 城市分布情况  133 

第二部分 零售企业地区篇 
2-1 各地区连锁零售企业基本情况  137 
2-2 各地区连锁零售企业直营门店基本情况  138 
2-3 各地区连锁零售企业加盟门店基本情况  139 
2-4 各地区连锁零售企业经营情况  140 
2-5 各地区连锁零售企业直营门店经营情况  142 
2-6 各地区连锁零售企业加盟门店经营情况  144 
2-7 按部分登记注册类型分各地区连锁零售企业基本情况 146 
2-8 按部分登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店基本情况 154 
2-9 按部分登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况 161 
2-10 按部分登记注册类型分各地区连锁零售企业经营情况 168 
2-11 按部分登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店经营情况 182 
2-12 按部分登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况 196 
2-13 按部分行业分各地区连锁零售企业基本情况  210 
2-14 按部分行业分各地区连锁零售企业直营门店基本情况 222 
2-15 按部分行业分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况 233 
2-16 按部分行业分各地区连锁零售企业经营情况  244 
2-17 按部分行业分各地区连锁零售企业直营门店经营情况 266 
2-18 按部分行业分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况 288 
2-19 按部分业态分各地区连锁零售企业基本情况  310 
2-20 按部分业态分各地区连锁零售企业直营门店基本情况 318 
2-21 按部分业态分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况 326 
2-22 按部分业态分各地区连锁零售企业经营情况  334 
2-23 按部分业态分各地区连锁零售企业直营门店经营情况 350 
2-24 按部分业态分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况 366 
2-25 36 城市连锁零售企业基本情况  382 
2-26 36 城市连锁零售企业直营门店基本情况  384 
2-27 36 城市连锁零售企业加盟门店基本情况  385 
2-28 36 城市连锁零售企业经营情况  386 
2-29 36 城市连锁零售企业直营门店经营情况  388 
2-30 36 城市连锁零售企业加盟门店经营情况  390 

第三部分　餐饮企业综合篇
3-1 连锁餐饮企业总体情况  395 
3-2 连锁餐饮企业基本情况  396 
3-3 连锁餐饮企业经营情况  398 
3-4 按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业基本情况  404 
3-5 按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业经营情况  408 
3-6 连锁餐饮企业门店分布情况  416 
3-7 连锁餐饮企业配送中心分布情况  417 
3-8 连锁餐饮企业门店在36 城市分布情况  418 
3-9 连锁餐饮企业配送中心在36 城市分布情况  419 

第四部分 餐饮企业地区篇
4-1 各地区连锁餐饮企业基本情况  423 
4-2 各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况  424 
4-3 各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况  425 
4-4 各地区连锁餐饮企业经营情况  426 
4-5 各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况  428 
4-6 各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况  430 
4-7 按部分登记注册类型分各地区连锁餐饮企业基本情况  432 
4-8 按部分登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况 439 
4-9 按部分登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况 446 
4-10 按部分登记注册类型分各地区连锁餐饮企业经营情况  452 
4-11 按部分登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况 466 
4-12 按部分登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况 480 
4-13 按行业分各地区连锁餐饮企业基本情况  492 
4-14 按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况  496 
4-15 按行业分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况  500 
4-16 按行业分各地区连锁餐饮企业经营情况  504 
4-17 按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况  512 
4-18 按行业分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况  520 
4-19 36 城市连锁餐饮企业基本情况  528 
4-20 36 城市连锁餐饮企业直营门店基本情况  529 
4-21 36 城市连锁餐饮企业加盟门店基本情况  530 
4-22 36 城市连锁餐饮企业经营情况  531 
4-23 36 城市连锁餐饮企业直营门店经营情况  533 
4-24 36 城市连锁餐饮企业加盟门店经营情况  535 

第五部分 连锁企业情况
5-1 销售额10 亿元以上连锁零售企业  539 
5-2 100 门店以上连锁零售企业  551 
5-3 营业额亿元以上连锁餐饮企业  562 
5-4 50 门店以上连锁餐饮企业  567 

附录 统计指标解释  573